Essen im Castell
Restaurant
Dining
Saisonal
Regional
Regional und saisonal, immer auch vegan und vegetarisch. Geschmackvoll und variantenreich – für Hotelgäste und Besuchende.
Chef de cuisine Rüdiger König passt sein Menü täglich an, abgestimmt auf die Verfügbarkeit saisonaler Produkte. Authentisch, unverfälscht und mit Herz arbeitet er wenn immer möglich mit Zutaten aus dem kulinarischen Alpenraum und aus der Schweiz.
Chef de cuisine Rüdiger König passt sein Menü täglich an, abgestimmt auf die Verfügbarkeit saisonaler Produkte. Authentisch, unverfälscht und mit Herz arbeitet er wenn immer möglich mit Zutaten aus dem kulinarischen Alpenraum und aus der Schweiz.
Weine mit
Charisma
Unser Herz schlägt für authentische Weine, autochthone Rebsorten, Herkunft und Terroir. Bei denen klimatische Bedingungen und die Passion des Winzers im Glas spürbar sind.
Unser Fokus liegt auf Weinen aus dem Alpenraum, ergänzt durch Raritäten und Lieblingstropfen anderer Weingebiete.
Unser Fokus liegt auf Weinen aus dem Alpenraum, ergänzt durch Raritäten und Lieblingstropfen anderer Weingebiete.
Pop-Up
India meets
Zuoz
Jede Saison widmet sich Küchenchef Rüdiger König mit einem neuen Pop-Up Restaurant einem kulinarischen Thema. Im Sommer gab es beispielsweise jeden Donnerstag bis Samstag indische Sharing-Dishes im Damensalon.
Um sich Ihren Platz im Pop-Up Restaurant zu sichern, bitten wir um Anmeldung einen Tag im Voraus.
Um sich Ihren Platz im Pop-Up Restaurant zu sichern, bitten wir um Anmeldung einen Tag im Voraus.
Z'mörgele
Käse von der Sennerei Pontresina, Bio-Freilandeier von der Familie Casty aus Zuoz, Kaffee aus der Rösterei Badilatti aus Zuoz, Al Canton Tee aus le Prese – Diese und viele andere feine, regionale Spezialitäten finden Sie an unserem Frühstücksbuffet.
Unser Frühstück ist für alle Übernachtungen inklusive und von 7:30 bis 11 Uhr geöffnet. Externe Gäste sind bei uns ebenso herzlich willkommen. Wir bitten um vorherige Reservierung. Preis pro Person CHF 29.
Unser Frühstück ist für alle Übernachtungen inklusive und von 7:30 bis 11 Uhr geöffnet. Externe Gäste sind bei uns ebenso herzlich willkommen. Wir bitten um vorherige Reservierung. Preis pro Person CHF 29.
Der Jugend-
stilsaal
Dinner und Frühstück werden serviert im Jugendstilsaal unter eindrucksvoller Stuckdecke, die noch aus den Anfangstagen des Castell Zuoz erhalten ist. Grosse Fenster zur Sonnenterrasse, grossformatige Werke zeitgenössischer Künstler an den Wänden – ein einmaliges Erlebnis.
Die Nebensäle
Nicht minder reizvoll direkt neben dem Hauptsaal befinden sich das «Belvair» mit künstlerisch gestalteter Tapete von Künstler Nicolas Party, sowie das «Jägerstübli», ein uriger Raum, das vom Künstlerpaar Gerda Steiner und Jörg Lenzlinger künstlerisch dekoriert wurde. Für besondere Anlässe eignet sich auch der an die Lounge anschliessende Damensalon.
